A criatividade em sabores tem deixado de ser nicho, segundo a Innova Market Insights: mais da metade dos consumidores globais demonstra interesse em experimentar fusões de sabores, e 37% acompanham novidades gastronômicas pelas redes sociais.
A Lapiendrius Flavors participa da FiSA 2026 – Food Ingredients South America, de 4 a 6 de agosto, no estande I20, com um portfólio de conceitos que traduzem direções da indústria de alimentos e bebidas. Desenvolvidos a partir do comportamento do consumidor e das transformações do mercado, os protótipos exploram perfis aromáticos voltados a diferenciar produtos e ampliar a experiência de consumo.
Entre os destaques está o hambúrguer sabor chimichurri defumado, que acompanha o movimento dos craft burgers. As notas herbais do chimichurri somadas ao toque defumado seguem o crescimento dos hambúrgueres artesanais e a busca por sabores intensos e inspirados na gastronomia.
Na categoria de snacks, a empresa apresenta os sabores cheddar e carne seca, alinhados ao movimento de indulgência salgada. Já para bebidas, a aposta são os mocktails e refreshing flavors, com frutas tropicais e ingredientes naturais: a linha reúne três conceitos — jabuticaba; Spritz Tropical, com laranja, tangerina e maracujá; e graviola com água de coco.
Outro destaque é o ketchup sabor hot honey, inspirado no swicy, tendência global de condimentos que equilibra o ardor da pimenta com o dulçor do mel, resultando em um perfil agridoce. Encerrando a vitrine de conceitos, a bala sabor pêssego com hortelã representa a indulgência cremosa, combinando a doçura do pêssego com o frescor da hortelã.
“Acompanhar tendência é fácil; o desafio é transformá-la em aroma que funcione de verdade na aplicação do cliente. É isso que colocamos no estande da FiSA: leitura de mercado com resposta técnica”, afirma Carlos Lapique, CEO da Lapiendrius Flavors.
Segundo a empresa, a proposta é transformar movimentos globais de consumo em soluções aromáticas aplicáveis aos clientes, no desenvolvimento de produtos alinhados às expectativas do consumidor.
A Lapiendrius Flavors é uma empresa do Grupo Lapique, a caminho de completar 40 anos de atuação, com presença em mais de 8 países. Sua estrutura técnica reúne 6 laboratórios de desenvolvimento e 2 centros criativos, com competências em microencapsulamento, moduladores aromáticos e produção própria de ésteres, além de opções veganas, halal, clean label e GMO free.
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